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Soy Carolina Ramos Rodríguez, andaluza en Roma desde hace ocho años. Aparte de mi trabajo en el Instituto Cervantes de Roma me ocupo de cultura enogastronómica, con particular atención a su aspecto intercultural.

Este blog ha nacido para intentar colmar un vacío. En el curso de mi investigación universitaria me he dado cuenta de que no existe una bitácora que se ocupe de la cocina y de la cultura de la alimentación de una ciudad como Roma (y de la región de la que es capital, el Lazio) en español. 

Comer en Roma será un punto de encuentro tanto para hispanohablantes como para italianos que quieran debatir acerca de las tradiciones enogastronómicas de esta fértil región y de su capital. Se propondrán también itinerarios, lugares de interés, anécdotas históricas, reflexiones. En definitiva, dónde y cómo comer en Roma sin reseñas de restaurantes, puntos ni estrellas.

Buon appetito!